2023年11月6日
上週的民族植物課上，老師介紹了冰花，我們之前種的冰花，因為正在長大中，所以大家還沒嘗過這冰花的滋味，到底它吃起來會是什麼樣的口感或味道呢？會冰冰涼涼的嗎？還是會酥酥脆脆的呢？真是令人好奇！
這週，老師採收了冰花，讓我們在課堂中品品。所以，這週將從五感六識的角度，為大家介紹一下冰花。
我們品的是冰花的葉子。雖說它本人也是多肉家族的成員之一，所以葉片摸起來，不像一般的葉菜類那麼薄，但也不像種在盆栽裡的多肉植物，葉子厚厚的，胖嘟嘟的。它的葉子摸起來有點厚度，但是觸感卻是幼咪咪的，可能是因為要食用，如果長得太大顆，纖維變得太粗，反而難易下嚥的關係吧！
聞一下葉片，有一股我不會形容的氣味，淡淡的，是冰花獨有的氣味。其實，每一種生物都有自己獨特的氣味。不只是植物，每一個人、每一種動物都有。氣味，標定了所有物種的特色。
摸過、聞過冰花之後，接著就是要準備吃它了。咬下第一口冰花，哇！有驚喜！可能是因為葉片帶有一點厚度吧，所以咬下去後，嘴巴的感覺是脆的，然後一股微鹹的水分噴了出來，好juice的口感。整個嘴巴都充滿了冰花的水分，而且不用調味，自帶味道，真好吃！
這時候，腦中浮現著，如果在冰花葉中，捲上一小塊或用烤或用煎的原味豬排或牛排，熟度要適中，最好肉質帶點油花，再送入嘴巴中。肉的滑嫩，搭上冰花的爽脆，口感豐富，而冰花那帶點鹹，又豐富的水分，會把豬肉或牛肉的味道提升，那滋味應該相當美妙。喔喔喔！想著想著，口水都忍不住了，好幸福的想像啊～
介紹完冰花後，還要介紹另一種特別植物。這是一種樹，這樹從頭到腳都很有用，在非洲被稱之為「生命之樹」。只不過，它本人的長相有一點卡通，整棵樹看起來像是個頭頂卷毛，臉型方正，身材魁武的大叔，給人又滑稽，但又很有安全感的氛圍。
什麼樹呀？這麼特別的外型？
他的名字叫「猴麵包樹（Africa Baobab）」。猴麵包樹，在小王子裡也出現過：「如果不及時除去幼苗的話，長大後的巨大猴麵包樹將會破壞星星。」
它長在非洲、馬達加斯加島、澳洲、南美、印度都有生長。據說，它的嫩葉可以當蔬菜吃，果實剖開，把裡面的果肉可以食用，囊絲也不僅可食用，還能用來治病。樹幹很大、很胖，還可以鑿開變成房子，真的很多用途耶！
由於猴麵包樹果實的澱粉含量高，所以在非洲，當地人會拿出來磨成粉後，再以不同方式的處理食用。最簡單的就是泡成飲品來喝。
這果實的營養很豐富，老師在上課中，找了好多關於猴麵包樹果實的研究論文，真的整顆都是寶貝，難怪當地人稱他為「生命之樹」了。
其中，最讓我感興趣的部分是，維生素Ｃ很高，又富含膠質、膠原蛋白還有鈣質。所以可以保護消化道，可預防消化性潰瘍。看到這裡，超想跟同學們開團，一起團購一下。因為多年前，曾經那胃破皮的經驗，印象實在是太過深刻了。餓了會痛，太飽也痛，時間到了繼續痛，那一段時間，真的過得很痛苦。
以至於後來只要看到任何可以保護、預防消化器官的食物，都會不自覺的想多吃一點。所以看到猴麵包樹的果實也有如此的作用，忍不住想揪團了。哈哈～更何況，它還有超豐富的維生素Ｃ、膠原蛋白與鈣質。感覺多吃吃，整個人會像是吃下一大堆天然防腐劑一般，從此定格在25歲。這完全適合像我這種「氣質美少女」啊！是不是？
那～猴麵包樹的果實好吃嗎？這次老師帶來了，猴麵包樹的果實，給我們品嚐一下，同時也準備不同的飲品，讓我們搭配。接下來，就打開五感六識來幫大家介紹一下。
由於果實的澱粉含量高，所以我們看到的是磨成的粉，而不是整顆的果實。粉的顏色是很淡、很淺咖啡色，像還沒有炒熟的麵茶粉。
可能是因為膠質和澱粉的含量高吧，所以果粉不容易在水中化開，因此泡的時候要先在熱水中攪拌，用湯匙輕輕地在杯緣將結成塊的果粉化開。泡在水中的果粉變成了咖啡色，有一股很淡的酸味，要靠近點聞，才聞得到。
一開始，是原味品嚐，這喝起來有淡淡的果酸味，但不是熟悉的酸，我個人雖不排斥，但也沒有到熱愛。同學們的反應不一，有些一喝就愛，有些就覺得味道怪怪的。是種個人好惡差異很大的飲品。
不過如果加白開水的味道不喜歡，建議可以改加氣泡水，喝起來酸味會改變，再加上有氣泡的加持，大家的接受程度普遍提升很多。老師也準備柳橙汁、椰子水。我個人是不喜歡加入這些果汁，因為柳橙汁的味道太濃郁了，反而嚐不出本身的味道，至於椰子水嘛，在我的嘴巴裡，也不是合拍的好朋友。
由於果粉泡起來有酸酸的口感，有同學提議可以和茶搭配在一起。於是，我們本著實驗的精神，有同學加了紅茶，喝了之後說味道類似於檸檬紅茶，我則加入了綠茶，感覺有點像是梅子綠與檸檬綠的綜合體。有興趣的寶寶們，可以自己買回家試驗看看，說不定可以開發出新的商機。哈哈～
民族植物學上門課，雖然吃吃喝喝過得好不歡樂。但是，上著上著，反而倒想起了中醫藥膳老師說的，一方水土養一方人。每一個地方，長著不同的植物，它們既然生長在這些地方，適應當地的環境，必有其特別之處，也一定可以養護這裡的人與動物。人，只是大自然的一份子，若可以用一種平等的心去看看這大千世界，而不是想要改造世界，將世界變成人心中的獨一標準，或許我們可以從世界中，得到更多驚喜的回應。
