2023年3月28日
這週的正念練習，對自己來說相當困難，做的時候，總會出現焦躁不安的感受。學習正念的目的，不是要幫助自己平緩情緒，不要動不動就被生活中的事件刺激，怎麼這個練習，反而讓情緒變得更為煩躁呢？
到底這週的正念要做什麼練習呀？
這週老師引導大家做「正念飲食」的練習。
為什麼「正念飲食」，這麼困難呢？
原因當然是與一直以來的飲食習慣影響相關。在分享自己的感受之前，先來了解一下，「正念飲食」要怎麼做。
練習「正念飲食」的時候，先將自己「歸零」。歸零的意思就是，先將自己調整到，沒有相關經驗的狀態。
舉例來說，假設今天要吃一顆巧克力。那就想像成，過去從來沒吃過巧克力這個食物，這是第一次吃巧克力的經驗。放慢速度，仔細看著自己，伸手拿起巧克力，像是用0.25倍速播放影片一樣，看看自己伸出哪一隻手，用哪幾隻手指拿起這顆巧克力。
放入嘴巴前，仔細看看這顆巧克力，感受它被捏在手中時，手指的感覺。接著，再仔細觀察自己拿著它時，內在的情緒、想法有什麼變化，被自己清楚看到。這個過程，花個一至兩分鐘。所有的動作越緩慢越好，覺察越仔細好。
接著準備把巧克力放入嘴巴。這時候，觀察一下自己，習慣將食物放在口中的哪一個位置。巧克力放入口中之後，是含在嘴中，讓巧克力慢慢融化，還是用牙齒咀嚼。接著觀察嘴巴嚐到了什麼味道，在嘴巴的哪個位置，感覺味道最為強烈。巧克力在口中，融化或者細碎到什麼程度，才吞嚥進到身體中。然後，仔細感覺食物通過食道的感受，到了胃部時，身體有什麼感覺。當巧克力轉換成熱量時，是否能否感覺到，能量被身體利用的狀況。
一顆巧克力，從放在桌上，到吃進肚子裡的過程，全部慢動作播放，一個動作，一個動作，仔仔細細觀察、感受。所以吃完一顆巧克力，平常可能不用一分鐘就結束，用「正念飲食」的方式，吃一顆巧克力大約要花個幾分鐘。
老師邀請學大家，在這週試著練習正念飲食，花個一個小時甚至兩個小時，慢慢觀察自己如何吃飯，仔細分辨飯菜的味道，每口飯菜咀嚼幾次，每一次的咀嚼過程有沒有不同的變化，食物在嘴巴時，感受舌頭與牙齒的合作方式。進入身體後的感受，當食物轉換為熱量，身體又是如何運用。
這是一個頗為浩大的工程，也是自己覺得困難的所在。
從小到大，家裡的大人總是要求吃飯要快。一餐飯從開始吃，到吃完收拾好，通常不到三十分鐘。所以，吃飯很快的習慣，從小就這樣被養成。進入社會工作之後，上班時的吃飯速度變得更快，通常都是十幾分鐘就結束一餐，因此吃東西的速度，變得更急、更快。
現在突然要放慢速度，而且還是放得那麼慢，一時之間實在很難適應。
除了改變吃東西的速度，很難適應之外，練習「正念飲食」還有一個很困難的地方。這個困難就是，平常很少專心吃東西。大部分在吃東西的時候，都會習慣配書、配電視、配影片。總之，很少將專注力只單純放在「吃」與「食物」上。
所以，當吃東西的時候，只能單純的吃，其他什麼事都不做，會感覺好無聊，因此一開始真心認為，這實在是一件超級困難的練習。
但是，老師要求的練習，自己還是有試著去做。只不過，一開始沒辦法如老師所說，一整餐飯都這樣做。於是，做了一點調整。
每天利用早餐的時候，將平常會吃的綜合堅果倒入碗中，然後一顆一顆堅果慢慢吃，不是一把一把塞入口中。吃的過程中，認真分辨一下，每一種堅果的味道、口感、香氣。同時觀察自己如何咀嚼這些堅果，用哪一部分的牙齒磨碎這些堅果。
這樣做之後，第一次發現，核桃和胡桃，兩種外型看起來有點接近的堅果，其實口感與味道完全不同。核桃吃起來，口中充滿了香氣，但是胡桃多了一點甜味。一直以來，都覺得這兩種食物，吃起來應該沒有太大的差別，但是經過「正念飲食」的練習時，才發現其實它們差異還蠻大的。
而且，以往吃堅果的時候，其實都是無意識地吃著這些東西，所以品味不出來堅果的油脂，會帶出什麼不同的氣味，也感覺不到油脂中的潤澤感。透過了「正念飲食」的練習，可以分辨出到不同的堅果，有著不同的油脂香氣。
這些發現還蠻有趣的。原來，一直以來習以為常的食物，透過了「正念飲食」的練習，都帶來了新的感受。
雖然，這一週的「正念飲食」練習，還是沒辦法完全如老師的要求，做到一整餐飯的完整觀察，但是自己吃東西的速度，還是有稍稍變慢。吃東西的速度變慢了之後，身體給予了一個很棒的回應。感覺腸胃消化食物的負擔變小了，比較沒有消化不良的感覺出現。這是一個不錯的改變。
「正念飲食」的練習，與自己過去的習慣真的有很大的衝突，要完全改變也不是一件容易的事。不過，自己倒是很接受，現在只能做一小部分的狀態。畢竟，這個習慣已經伴隨自己數十年，一時間要做到完全改變，確實不是太容易。
現在只能做到的，只有一點點的練習，也讓自己開始學習，慢慢享受食物，而不是囫圇吞棗的吃。人生在世，「吃」是一件每天都要做的事，也是與身體健康息息相關的事。做好這件事，不只可以讓內心獲得很大的滿足，也能讓身體獲得所需的能量。
今天開始，邀請大家試著放慢吃東西的速度，試著做做「正念飲食」的練習，仔細覺察每種食物，帶給感官與身體的刺激與反應，再仔細辨察從食物中，身心獲得了多大的滿足與幸福。
